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梅漬番茄

話梅十顆,蜂蜜兩匙,檸檬半顆,番茄一盒

剝番茄皮花費不少時間,番茄在蒂頭劃十字,這樣才會好剝,番茄要選硬一點 ,用滾水煮10-

15秒,用冷水泡一下,開始剝番茄皮,番茄才不會太軟爛,把話梅加水煮到味道出來,話梅

水放涼加入蜂蜜、檸檬汁、番茄,找一個容器,湯汁必須高過番茄,做出來的味道才會平均

,番茄才能入味。

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南瓜:

我選用日本栗子南瓜,把它切成長薄片,放入電鍋蒸熟,拿起加入冰塊冰鎮,讓它更青脆,再

把梅子、蜂蜜、檸檬湯汁,湯汁味道要試一下甜酸度,加入湯汁浸泡二、三天即可食用,請在

一星期內吃完。

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苦瓜:

選用山苦瓜,口感較脆,略為穿燙,撈起冰鎮,加入梅子、蜂蜜、檸檬湯汁浸泡二、三天即可

食用。

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天氣漸漸炎熱,吃點酸酸甜甜,促進食慾,清熱解毒。

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梅子記得要選用甘甜味,不能買鹹味,不然做出來的味道,只有死鹹味,番茄比其它蔬菜易入

味,梅子、檸檬汁、蜂蜜的湯汁多做一些,可以順便醃蔬菜,下午茶時間拿來當做點心吃,也

是不錯的選擇,正餐當做菜餚,省時又下飯。

 

 

 

品勻愛吃、愛玩、愛好康

 

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