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炎炎夏日當然要吃這種冰冰涼涼的蔬果沙拉，前一
天晚上先做好，把它放在冰箱裡冰，第二天吃也很
美味可口，裡面的食材很豐富，有：蟹腳棒、蘋果
、紫色高麗菜、馬鈴薯泥、綠花椰菜、水煮蛋，蔬
菜用水煮法不油膩，不必忍受廚房的油煙味，放涼
之後，配上滑順的沙拉醬，真是一道適合夏天的料
理，現代人常外食，蔬果攝取不足，炙熱的天氣，
蔬果沙拉是不錯的選擇。
前一陣子參加試吃活動入選南僑化工的膳纖熟飯，
米飯裡含有豐富的膳食纖維以及多種穀類, 有助於
腸道蠕動，用電鍋加熱，吃起來一點都不油膩，加
上水煮青菜，先放薑、蔥、蒜爆香，再加水，水滾
後再放入青菜，菜熟起鍋放入鹽巴，就是夏日少油
、健康的蔬菜。
夏天的傳統市場裡，有很多小販開始買米苔目，可
以當甜點吃，也可以當正餐，配上仙草、豆類、黑
糖，黑糖是台糖生產，香氣濃郁營養又健康，豬豬
下班回來，沒等到晚餐時間，馬上打開冰箱先來上
一碗。
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