豬豬很喜歡吃三杯杏鮑菇，加上吃菇類有益健康，
所以家裡的餐點上常常出現菇類的菜餚，四朵杏鮑
菇二十五元，剛好足夠我們兩人吃一餐，加上一些
地瓜烹調，增加份量還可以帶便當，品勻很少在外
用餐大部份自已煮，豬豬什麼都吃從不挑食，放假
日我會煮得較簡單，麵食、炒年糕、水餃等等……
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【材 料】 | |
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| 杏鮑菇 | 200公克 |
| 地瓜 | 150公克 |
| 九層塔 | 20公克 |
| 麻油 | 2大匙 |
| 薑片 | 4片 |
| 辣椒 | 1條 |
| 蔥 | 1/2支 |
| 蒜頭 | 6粒 |
| 高湯 | 1杯 |
| 【調 味 料】 | |
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【做 法】 1.地瓜削皮、切塊放入鍋中稍為油煎，呈現皺皺的樣子，即可撈起。 2.取出放入盤中備用。 3.杏鮑菇洗淨、切塊，並瀝乾，將杏鮑菇放入鍋中，油煎至呈金黃色。 4.即可撈起，備用。
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5.另熱一鍋，放入麻油。
6.加入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入辣椒段、 蔥段、蒜頭爆香。 |
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7.加入冰糖、醬油、酒、高湯、杏鮑菇
8.加入地瓜，以大火拌炒均勻至收汁，加入九層 塔，一起拌炒即可。 |
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這次九層塔炒得有點老，但味道還不錯，陰雨綿綿
的天氣，最近要當宅女，七月份要成果展，還沒想
到要用什麼照片？怎麼一點靈感都沒有，這兩天有
一點空檔，因為我的試吃品還沒收到，希望做一些
有意義的照片，好好的珍藏。
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