品勻的幸福ing

以前在香港唸書時，吃不慣當地的米飯，半夜肚子

餓，常常打開罐頭拌麵，這樣就解決一餐了，在那

時能吃到來自台灣的家鄉味道，對我來說已經是腹

滿心足了，這道料理是我在異鄉常吃的麵食。

材料：

桂冠蕃茄肉醬義大利麵      1盒

洋菇                                   適量

秋刀魚罐頭                        1罐

九層塔                               適量

洋蔥                                   適量

雞蛋                                   1顆

美味做法：

平底鍋加入適量的水(100-200cc)大火加熱至沸

騰，打開包裝，將麵倒扣至鍋中(醬料朝下)，蓋上

鍋蓋悶煮5分鐘。

將醬料和主食拌勻。

蓋上鍋蓋，以中小火繼續悶煮1分鐘。

起油鍋，加入橄欖油，以小火把蛋煎成玉子燒。

煎好的蛋盛盤備用。

起油鍋，加入橄欖油，爆香蒜片加入洋蔥，炒至香

味出來，先加入魚煎一下，再加入洋菇炒熟，加入

雞粉、胡椒粉，加蓋烹煮約2分鐘。

加入義大利麵條煮至收汁。

要盛盤前加入九層塔略炒，就好了。

最後再加入玉子燒，食用時再灑入一些起司粉，這

樣味道更香了。

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