品勻的幸福ing

 忙碌的職業婦女，常常為了工作、家庭兩頭燒，下班馬上快速衝到市場、超市，購買食材，只

為了給家人充足的營養、健康，尤其是現在外食問題多，食材的來源常常出狀況，影響身體健

康，這一道菜可以在平日放假做好，放入冷凍庫，用餐前再退冰，放入烤箱烤過，不要用油再

油煎，就可以馬上享受美味又健康滿分的美好滋味，不要再油煎同樣香氣滿滿。

晚上臨時走到超市看到冰櫃的盒裝豬肉，已整理並且已切好每塊約0.5公分的厚度，重量又不

會太多，我家入口數少，食材新鮮最重要，很快買回家，當晚就火速醃肉。

我用保鮮盒盛裝醃肉，方便又環保，不會製造垃圾 ，只要把保鮮盒沖洗乾淨可以重覆使用，

準備的醃料，瓶罐上都寫得很清楚，把它們每一瓶排一排立正站好拍照，我用的是甘甜口味

的醬油，不會那麼死鹹，現代人重養生，能夠減少身體負擔，才能頭好壯壯。

第一天剛把醃料加入豬肉裡，色澤很鮮紅，還散發著香氣，我加入了些許的胡麻油，有提味的作用。

第二天把它從冰箱拿出來發現，多了一些水份，所以醃料不要放太多會出水。

 第三天顏色變得較暗沉，紅糟的味道更濃郁了。

 紅糟肉

調味料：紅糟米杯約一杯，醬油半匙，糖一匙，麻油半匙、味醂半匙、胡椒粉些許

做法：豬肉約300公克，調味料拌勻，以保鮮盒盛裝，入醃豬肉塊，置冰箱冷藏三天，取出肉塊

                        沾地瓜粉入沸油(比平常多些許油)半油煎，當然也可以用炸酥

最後祝福大家新春幸福，最近心血來潮，把家裡平常用不到的東西整理一下，自製置物筒，利

用不用的竹筷筒、髮飾、防蚊簾不用的蕾絲，完成了雜物置物筒，廢物再利用，注入新生命，

置物筒是放在老公的書桌，讓他放便收納，雜物不再堆滿整個桌面，環境也變得乾淨許多。

品勻愛嚐鮮，快樂過生活！