品勻的幸福ing

品勻很喜歡吃日式料理，曾經一個人吃完13盤

，看看旁邊的外國女孩只吃八盤，才驚覺自已

吃太多了，偏偏現在什麼都漲，就算沒漲價份

量明顯變少、變少，自已買食材做便宜又衛生

，上個星期入選海苔試吃吃不過癮，發現家裡

的餐櫃有一包海苔，趁著星期假日到市場選購

相關食材，果然買到新鮮又便宜的食料。

現在是蘆筍盛產的季節，拿它來做蘆筍手捲是

最適當不過了，蘆筍脆綠的秘訣：水滾放入蘆

筍後要加鹽，要怎麼看蘆筍熟了沒？蘆筍可以

彎曲就是熟了。

蘆筍煮熟後放在冰水中冰鎮，增加它的脆度，

小黃瓜也要冰鎮才會好吃，口感才會清脆！

準備的材料：

柴魚片、玉米粒、素香鬆、小黃瓜、蘆筍、沙拉醬

還有最重要的海苔片

海苔片要包之前，準備一個空的炒鍋，不必放任何

的的東西，把整片海苔稍為先在鍋內加熱，不能花

太久的時間，海苔會變形，處理過的海苔可以增加

它的酥脆度，海苔的光澤面對外，接著陸續把小黃

瓜、蘆筍、沙拉醬、素香鬆、柴魚片放入海苔片中

。

三角形方式捲起開口大的朝上底部尖型方式包起，

包起後在上面加上玉米粒，這樣就完成日式手捲。