品勻的幸福ing

豬豬很喜歡吃三杯杏鮑菇，加上吃菇類有益健康，

所以家裡的餐點上常常出現菇類的菜餚，四朵杏鮑

菇二十五元，剛好足夠我們兩人吃一餐，加上一些

地瓜烹調，增加份量還可以帶便當，品勻很少在外

用餐大部份自已煮，豬豬什麼都吃從不挑食，放假

日我會煮得較簡單，麵食、炒年糕、水餃等等……

【材　 料】
杏鮑菇	200公克
地瓜	150公克
九層塔	20公克
麻油	2大匙
薑片	4片
辣椒	1條
蔥	1/2支
蒜頭	6粒
高湯	1杯
【調 味 料】

【做　 法】 1.地瓜削皮、切塊放入鍋中稍為油煎，呈現皺皺的樣子，即可撈起。 2.取出放入盤中備用。 3.杏鮑菇洗淨、切塊，並瀝乾，將杏鮑菇放入鍋中，油煎至呈金黃色。 4.即可撈起，備用。

5.另熱一鍋，放入麻油。 6.加入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入辣椒段、 蔥段、蒜頭爆香。

7.加入冰糖、醬油、酒、高湯、杏鮑菇 8.加入地瓜，以大火拌炒均勻至收汁，加入九層 塔，一起拌炒即可。

這次九層塔炒得有點老，但味道還不錯，陰雨綿綿

的天氣，最近要當宅女，七月份要成果展，還沒想

到要用什麼照片？怎麼一點靈感都沒有，這兩天有

一點空檔，因為我的試吃品還沒收到，希望做一些

有意義的照片，好好的珍藏。