百年吳家南港CITYLINK店，在這一區的餐廳中算是少數平價的餐廳，吃起來較有CP值。也
是我在此區吃最多次的餐廳，位於南港車站交通方便，每次回娘家必經之地，傳統的台灣道
地美食，從基隆廟口發跡，讓人想起最初的美好滋味！
四人座位靠著牆壁，牆壁是用透明玻璃，讓整個空間、視覺變得更寬敞明亮，因為鄰近車站
，讓來往的旅人有個可以歇腳休憩的場所，順便祭祭五臟廟。
一進門就看到兩排座位，中間走道是長桌配上圓形椅，門口的木櫃上有白開水、紙杯，簡單
的陳設，木造的桌子，樸實的裝潢設計。
唯一有變化的是椅子，淺藍色搭配紅色的椅子，我個人較愛有靠背的椅子。
牆壁上強烈的燈光下，介紹鼎邊銼製作過程，以再來米磨作米漿，鼎中至水，鼎邊添水加熱
，以芋頭沾油抹鍋後，米漿沿鼎邊翻滾，遇蒸氣而凝固，蒸烤成形，所謂【挫】，風乾後剪
成塊狀，烹煮時，時常搭配蝦仁羹、肉羹等煮成湯食，亦可搭配其他食材，包括金針菇、香
菇、魷魚、丁香、竹筍、金勾蝦、高麗菜、蒜頭酥、芹菜等等……。
有10種不同組合的套餐可供客人選擇，單點的餐點有：湯品、麵、冬粉、米粉、意麵、麵線
，點套餐加上39元，飲品任選一。
一個人點一份套餐，餐點有肉、湯、飯、菜，足夠飽餐一頓，鼎邊銼湯品在套餐組合裡佔據
了相當大的比例，如果你是喜愛它彈牙的美好滋味，絕對不能錯過選擇它。
相較之下滷肉飯的口感就算一般，我個人較不愛肥肉，較少吃這類的飯，這也算是台灣道地
小吃 。
鼎邊銼似河粉、粿仔條，但口感更加Q彈滑嫩，白白的一片，作法的Q度是一般的粿仔所不及
的，加上眾多好料佐襯及獨特技巧製作成的。
炸雞腿，雞皮的裹粉不算厚，雞肉鮮嫩不會給人乾乾柴柴的感覺，油脂鎖在肉裡，不會有油
膩的感覺，沾上沾醬更增添了味道的變化性，不只是香氣而已，還有肉汁的鮮甜。
甜不辣配上特殊的醬料，變成一道超級下飯的美食，清脆的小黃瓜中和油膩感，具有畫龍點
睛的效果。
魚丸湯撒上芹菜，加上紅蘿蔔的鮮甜味道，讓這一道湯品更加美味，地瓜飯是養身餐，偶而
家裡的餐桌也會出現它的蹤影，綜合小菜是一般麵店常出現的組合，熟悉的巷弄餐點搭配。
綜合小菜中我個人較偏愛豆乾，豆乾的空洞讓沾醬更能入味，豬耳朵對我而言肥肉有點過多
，我只選擇瘦肉食用。
地瓜飯上的地瓜，我喜愛單吃，不和白米飯一起食用，這樣更能吃出它的甜蜜的味道，以前
的農家，很喜歡在白米飯加上大量的地瓜，因為生活物質較缺乏，現在的人注重養身在飲食
中地瓜的營養是大家所熟知的。
肉圓也是台灣特有的傳統小吃，它的醬汁也是很重要，它可以當作主食，也可以當作配菜，
裡面的餡料每一家味道不相同，肉圓的皮要Q彈不能軟爛，才會有嚼勁，我會分開食用，享
受皮Q彈可口的美味，剩下的碎肉則是一道菜餚，拿來拌飯也很對味！
肉圓的皮油油亮亮的，頗能引起食慾，不想吃太多白米飯，可以考慮它，台灣真是個寶島有
這麼多美味的食物可以享用，在我離開台灣五年的時光中，我常常想念的，就是這些熟悉的
家鄉味。
百年吳家鐤邊趖 / C1棟 7F
TEL：02-2652-9365
百年吳家鼎邊挫是最早在基隆廟口經營小吃攤生意之一，網路現在有宅配服務。
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